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Se muestran los artículos pertenecientes al tema Platos combinados.

Vainitas verdes salteadas con perejil y limón

20100604155916-judias.jpg

Ingredientes

1 kg vainitas verdes
1/2 cebolla
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadas jugo de limón
2 ramitas de perejil picado
Sal
Laurel picado

Instrucciones

Una forma más rápida de elaborar esta receta es sustituyendo las vainitas verdes frescas por las de conserva. De esta

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04/06/2010 11:02 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Galletas Saladas Crudiveganas Texmex

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Estas son unas galletas totalmente veganas y crudívoras (no hay nada cocido en ellas para preservar todas las enzimas y vitaminas). Son deliciosas las puedes hacer semanalmente para comerlas como pasapalos. Probamos unas que nos llegaron de Inglaterra de "gourmet raw organic" www.gourmetraw.com y quisimos experimentar haciendo una versión propia de NoMeComas. Este tipo de alimentos son llamados "comida viviente", tambien pueden hacerse dulces.

Ingredientes

3 cdas Semillas de linaza, 1 cda semillas de ajonjoli sin tostar, 2 cucharadit

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"Naranjitas"-Croquetas de zanahoria

20091011001150-naranjitas.jpg

Esta receta fue elaborada para una persona que no le gustaban los vegetales y fue bautizada como "Naranjitas" por su color. Puede servir como pasapalo o como parte de un almuerzo o cena.

Ingredientes

2 zanahorias/

harina de maíz amarillo/

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10/10/2009 19:13 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Flor de Jamaica

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(Hibiscus sabdariffa L.)

¿Qué es la flor de jamaica?

La parte que más se aprovecha de la planta de jamaica es el cáliz o flor, que en México se utiliza en bebidas refrescantes, gelatinas e infusiones, así como para la preparación de mermeladas, ates, jalea, cremas y otros derivados.

La Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), de la Familia de las Malvaceas, es originaria de África, fue

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03/10/2009 03:15 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Croquetas de espinacas y pera

20080804195339-croquetas.jpg

Ingredientes

  • 400 gr de espinacas o un paquete (frescas o congeladas)
  • 1 1/4 de taza de salsa bechamel espesa (te damos la receta mas abajo)
  • 2 ó 3 peras
  • Piñones o nueces
  • Pan rallado
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04/08/2008 14:57 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Elefante Roll (sushi vegano)

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Tiempo:5 minutos | tiempo de cocción: lo que tome el arroz en hacerse | Salen 4 rolls

Equipo necesario:
Pieza tipo alfombrita de bambú para enrollar los rolls (se encuentran en tiendas chinas o japonesas)
Cuchillo muy afilado.
Olla para preparar el arroz.
Un envase grande de vidrio o plástico para enfriar el arroz.
Pequeña olla o cazuela.
Pinzas o tenazas si vas a tostar las hojas de algas(nori)

Ingredientes
Para el arroz
1 taza de arroz de sushi(sirve el de forma redonda, arborio) hecho con 1 1/4 taza de agua.
2 cucharaditas de vinagre de arroz (no uses ningún otro o le cambiarás mucho el sabor al roll)
1 cucharadita de azúcar.

para el relleno... (... continúa)

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04/08/2008 14:24 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Salchichas veganas caseras

salchichas veganas caseras

Ingredientes

2 tazas y media de harina de trigo (si es integral mejor)
10 o 12 garbanzos cocidos (hervidos) fríos
1 cucharadita de nuez moscada
3 rebanadas gruesas de cebolla picada en trocitos pequeños
1 cucharadita de pimienta molida
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cu

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Pan de hierbas y cerveza

20070817223112-pan.jpg
Ingredientes
  • 2-¾ tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharaditas de orégano y tomillo
  • 1 lata o botella de cerveza (aprox. 355 ml)
  • 1 cucharada de manteca vegetal o aceite
Preparación
  1. Una vez hecha la mezcla, colóquese en una budinera enmantecada, caliente el horno a 375 F y hornee el pan por un espacio de 45 a 50 minutos hasta que se vea tostado.
  2. Este pan se puede congelar y
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17/08/2007 17:33 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Tomates verdes fritos

20070815002005-greenfriedtomatoes.jpgPreparación

4-5 tomates verdes cortados en rodajas finas
1/2 taza de margarina . 1 taza de leche de soya.
1 3/4 taza harina de maiz
1/4 taza maizina (Venezuela, producto espesante parecido a la harina y se consigue de trigo) "cornstarch"en inglés , es un harina muy fina que es un espesante que se usa para hacer pudines o espesar salsas. Sal y pimienta y aceite para freir ( si es girasol o canola mejor)

Preparación

Corta los tomates en rodajas, prepara una mezcla con margarina y leche de soya,coloca las rodajas  a remojar 20 minutos en ella. Coloca en un tazón las harinas, la sal y la pimienta. Mientras tanto coloca una sartén con aceite a calentar . Empana las rodajas de tomate en

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14/08/2007 19:20 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Valor Agregado de la Pizza: Un elemento de poder vegetariano

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Publicado originalmente en el Blog Vegetariano de Punksunidos y los Mutantes del Cosmos.

La pizza, es una pasión gastronómica de multitudes de humanos. Por eso existen sitios web como este: Yo Amo la Pizza. No puede ser de otra forma, la naturaleza de la pizza la hace un alimento único.

Un valor agregado de la pizza En Argentina, el ritual gastronómico por excelen

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27/07/2007 16:10 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Hambuguesas de caraotas negras

20070708035808-hamburguesa.jpg

Estas deliciosas hamburguesas pueden cocinarse a la parrilla, e incluirse en su parrilla favorita.

Ingredientes | 6 hamburguesas

4 tazas de frijoles (caraotas) negros cocinados
¼ taza de harina de maíz
2 cucharaditas de comino molido .

½ taza de harina integral de trigo
1 taza de cebolla y ají rojo dulce picado
1 cucharadita de sal de ajo

Preparación

Ponga los frijoles en el procesa

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07/07/2007 22:58 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Variedades de Pizzas

20070430154447-pizza-de-champignones.jpg

 Pizza de Champignones

Ingredientes

Masa:

50 grs. de levadura
650 grs. de harina
3/4 taza de agua tibia
3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
Leche tibia: cant. necesaria (leche de soya para los veganos)

Cubierta:

250g de champignones (o una lata si no los consigues frescos)

1/2 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso rallado. (los veganos pueden usar tofu (queso de soya), hay una variedad de tofu llamada muzzarela).

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20/05/2007 19:18 nomecomas #. Platos combinados Hay 1 comentario.

Flores de Auyama-Calabaza

20070430033254-florcalabaza.jpg

La flor de la auyama o calabaza puede prepararse de diferentes maneras.Tiene un sabor exquisito. Aquí les sugiero varias formas.

Encontrarla de manera comercial es un poco difícil, aunque conozco en Caracas un sitio donde las venden, es una venta de verduras y frutas en la calle Cervantes en Bello Monte.

Cultivarla es muy fácil también, siembre sus semillas en una maceta, riegue y coloque al sol. Es una planta muy fácil de cuidar y si te descuidas también tendrás auyamas para hacerte una sopa.

FLORES DE CALABAZA SALTEADAS.

Lave bien las flores para eliminar tierra e insectos. Coloque en un sartén margarina o aceite de girasol o maiz, saltéelas un poco, no mas de 5 minutos( es muy de

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29/04/2007 22:06 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Hamburguesa de soya y arroz

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Ingredientes

1 taza de guiso de proteína de soya. | 1/2 taza de proteína de soya, 1 taza de agua, cebolla ají, ajo y tomate salteados en aceite, sal y pimienta)

3/4 taza de arroz cocido

Cebollín picado

1/2 taza de infusión de linaza (sustituto de huevo)

Harina de maíz precocida. Aceite de maíz o girasol.

Sal y pimienta la gusto.

Preparación

INFUSION DE LINAZA (Sustituto de huevo)

Coloca semillas de linaza a hervir en agua hasta obtener una infusión gelatinosa. Deja enfriar.

GUISO PROTEINA DE SOYA

Prepara con anticipación un guiso de proteína de soya. Rehidrata la proteína de soya con el

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27/04/2007 15:52 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Ceviche de plátano

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Ingredientes:

  • 3 plátanos verdes
  • 1 ramito de cilantro (pequeño)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 ají dulce
  • 2 limones
  • 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Se pelan los plátanos y se hierven en agua con la sal, luego de que los plátanos están hervidos se pican y se ponen en un tazón, se les agrega el ají, la cebolla, el cilantro y el jugo de los dos limones, se revuelve todo y listo.

La cantidad de cebolla, ají y cilantro puede variarse según el gusto de

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21/04/2007 11:25 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Espinacas con garbanzos y tomate

Muchas gracias a Carlos por enviarnos esta receta.
Ingredientes
Espinacas
Garbanzos
cebolla picada
Ajo picado
Tomate natural o triturado
Especias al gusto
Agua
Aceite y sal

Preparación.

Lava las hojas de espinacas y ponlas a hervir en un poco de agua con sal. Si son espinacas congeladas, pues hiervelas directamente, unos minutos solo, hasta que estén un poquito blandas, pero no demasiado.

Mientras, hierve también los garbanzos, habiéndolos tenido en remojo desde la noche de antes.
En una sartén con algo de aceite, ve echando para sofreir los ajos, la cebolla, los pimientos, en este orden, según
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21/03/2007 09:38 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.

Guiso de carne de soya con arroz blanco

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Ingredientes

Guiso de Carne de Soya

1 taza de proteína de soya granulada o texturizada (para rehidratar), puedes hallarla en tiendas naturistas y supermercados.

1 taza de agua o caldo d e vegetales a temperatura ambiente.(Para rehidratar la soya texturizada)

2 cebollas pequeñas, 1 tallo de cebollín cortado en aros, 1 tomate cortado en cubos, 4 dientes de ajo grandes triturados , 1 taza de zanahoria,repollo blanco y morado rallados, 1/2 calabacín cortado en cubos pequeños.

Aceite de maíz, girasol o canola para sofreir, salsa de soya, sal y pimienta.

Arroz Blanco

2 tazas y media de arroz blanco, 2 tazas y m

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27/01/2007 17:16 nomecomas #. Platos combinados Hay 1 comentario.

Burritos vegetarianos

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Ingredientes:

6 tortillas de maíz o de harina(depende de tu gusto) precocidas.

2 berenjenas grandes

2 pimentones rojos

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

1/2 taza de champiñones o setas(opcional)

1 taza de tomates cortadas en cubos

1 taza de lechuga cortada en tiras

Aceite de girasol o canola , sal y pimienta

SALSAS

SALSA 1: Yogurt (ingredientes: 1 taza de yogurt, MOSTAZA, 1 limón, cebollín o ciboulette ,sal y pimienta

SALSA 2 : Tomate

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22/01/2007 18:48 nomecomas #. Platos combinados No hay comentarios. Comentar.


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