Tomates verdes fritos

Preparación

4-5 tomates verdes cortados en rodajas finas
1/2 taza de margarina . 1 taza de leche de soya.
1 3/4 taza harina de maiz
1/4 taza maizina (Venezuela, producto espesante parecido a la harina y se consigue de trigo) "cornstarch"en inglés , es un harina muy fina que es un espesante que se usa para hacer pudines o espesar salsas. Sal y pimienta y aceite para freir ( si es girasol o canola mejor)

Preparación

Corta los tomates en rodajas, prepara una mezcla con margarina y leche de soya,coloca las rodajas  a remojar 20 minutos en ella. Coloca en un tazón las harinas, la sal y la pimienta. Mientras tanto coloca una sartén con aceite a calentar . Empana las rodajas de tomate en la mezcla de harinas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas (de 6 a 8 min). Una vez que estén listas retirales el exceso de aceite colocándolas en unas toallas de papel. Sirve caliente.