Ingredientes: 1 1/2 tazas de agua
3/4 tazas de azúcar morena
Se muestran los artículos pertenecientes al tema dulces y postres.
06/03/2008
Torta de Jojoto y Queso
Ingredientes (para vegetarianos)
Si eres vegano sustituye la leche por leche de soya y el queso por tofu (queso de soya), los huevos por una infusión de semillas de linaza (cada huevo es 1/3 taza de infusión de semillas de linaza)y la mantequilla por margarina. La consistencia de la torta versión vegana será muy tierna, así que te sugerimos le añadas una mayor cantidad de jojoto dulce, 2 latas.
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
1 taza de queso blanco rallado
1 lata de 220 grs. de Jojoto dulce
5 huevos
1 cdta. de vainilla
2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
En una licuadora mezcla la leche condensada, la leche, el queso y los h
... (... continúa)06/02/2008
Barras de desayuno
Ingredientes
Harina integral 3/4 taza
Germen de trigo tostado: 3/4 taza
Azúcar morena 1/4 taza
Polvo para hornear 1/2 cucharadita
Canela 1/2 cucharadita
Margarina 1/4 taza derretida
Melaza o sirope espeso de papelón 1/4 taza / 3/4 de taza de agua de linaza( sustituto de huevo)
Esencia de vainilla 1/2 cucharadita . Pasas de uva 1 taza
Nueces picadas: 1/2 taza
CALENTAR el horno a 350 °F.
UNTAR CON ACEITE una fuente cuadrada para horno de 8 in.
MEZCLAR l
27/12/2007
Galletas de Jengibre
Receta de Queca . Adaptación vegana de NoMeComas
Estas galletas son típicas del Reino Unido, donde se les conoce como Gingerbread cookies.
1 taza de margarina / 1 taza de azúcar rubia
1/2 taza de agua de linaza (sustitución de huevos ver preparación ) 2 1⁄2 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear.
1⁄4 de taza de miel de papelón (panela, raspadura, malaza, papelón, piloncillo etc.)
1 cucharadita de jengibre en polvo (kion)
1 cucharadita de canela en polvo
1⁄2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
Preparación:
Preparar la miel de papel&... (... continúa)
18/12/2007
Torta Negra Vegana
Remojar las Frutas Ingredientes
- Almendras
- Ciruelas Pasas
- Pasitas Negras
- Pasitas Sultanas
- Frutas Confitadas
- Guindas
- Nueces
- Licor de Naranja o Cereza
- Brandy o ron, clavos de olor, canela, papelón
Preparación
Puedes agregar otras frutas secas, o dátiles de su gusto, pero con las frutas anteriores es suficiente.
La cantidad de frutas depende de lo que tú desees macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor ( yo preparo con anticipación un frasco de vidrio un año antes, es decir, las frutas de este año para esta torta han estado un año en macerac
... (... continúa)27/11/2007
Pie de manzana
Ingredientes :
1kg de manzanas verdes
1 masa de tarta hojaldrada
azúcar c/necesaria
canela en polvo
un poco de limón
margarina c/necesaria
Receta :
Precalentar el horno . Colocar la masa en una asadera . Cortar bien finitas las manzanas verdes e ir colocándolas por todo la
masa. Espolvorear azúcar, un poquito de limón y canela y colocar otra capa de manzanas,hacer lo mismo.
Co
20/11/2007
Torta de mango
Ingredientes:1 Mango maduro
100 gr azúcar
100 gr aceite de girasol
300 gr harina
1 sobre de levadura en polvo
3 cucharadas colmadas de harina de trigo integral
zumo 1 naranja
zumo 1 limón
canela molida
pizca de sal
azúcar glas o pulverizada.
Preparación:
En una cazuela, pon a hervir a fuego bajo-medio el zumo de limón, el zumo de naranja, el azúcar y el mango pelado y cortado en dados. Deja que caramelice todo unos 15 minutos y deja enfriar un poco. Remueve con una cuchara de madera.
En un bol grande, mezcla la levadura en polvo, la harina, el aceite, una pizca de sal y un poco de canela molida. Añade el contenido de la cazuela algo tibio y remueve con cuidado para que quede como una masa uniforme.
Precalient... (... continúa)
18/10/2007
Delicada de Violeta
Las mermeladas y delicadas de frutas o flores son muy sencillas de hacer y no requieren gran preparación. Encontré por casualidad una tienda donde vendían mermeladas artesanales y vi una que decía "Delicada de Violeta". Habia escuchado la expresión "delicada" para referirse a una mermelada sin los trozos de frutas o en este caso de flores.
Las mermeladas de flores pueden elaborarse de rosas o de violetas, aunque hay otras flores comestibles que podrían ser usadas para ello.(ver flores comestibles).
Ingredientes:
1 kilo de azúcar. 750g de pétalos de violetas limpias y machacadas. 1 taza de agua.
Preparac
... (... continúa)13/10/2007
Pie de Auyama
Ingredientes
Relleno
1 taza de azúcar rubia o morena
1 cucharada de maizena (espesante de harina de trigo)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de clavos de olor molidos
1 1/2 taza de auyama cocida hecha pure.
1 taza de infusión espesa de semillas de linaza (para sustituir los huevos)
1 1/2 cups leche de soya espesa.
Masa de la tarta
2 tazas de harina de trigo cernida, 1 cucharada de azúcar, 100g de margarina derretida,1/2 taza de agua hervida helada.
Preparación
Prepara la infusión de linaza que hará las veces de los huevos en tu preparación del pie, cocina en una olla 1 taza de agua con suficient
... (... continúa)29/08/2007
Yoshinori de melón y aguacate
Para 6 porciones.Preparación : 20 min.
Cocción : 0 min.
Tiempo total : 20 min.
Ingredientes
* 3 Aguacates maduros
* 1 piña grande
* 1 melón
* 100gr. de queso tofu
* 100 gr. de semilla de girasol sin cáscara
* 100 ml de jugo de pera
Preparación
1. Lavar y desinfectar todas las frutas y verduras.
2. Corte un aguacate en tiras largas para decorar y los otros en trozos medianos.
3. Rebane la piña y corte la pulpa en cubitos medianos y pequeños.
4. Cortar en cubitos el queso Tofu.
5. Tostar hasta dorar suavemente la semilla de girasol.
6. Distribuya en la ensaladera los trozos medianos de aguacate, junto con la piña y el melón bañar con jugo de ... (... continúa)
17/08/2007
Alfajores veganos
Autor: María Noel Silvera
Ingredientes
- 100g “manteca vegetal”
- ¾ taza azúcar
- cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 y ½ taza fécula maíz (maicena)
- 1 taza harina de trigo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- mermelada para el relleno
- coco rallado
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la ralladura o vainilla; cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior amasando ligeramente agregándole harina hasta que no se pegue de las manos, dejar descansar 15´, c
07/07/2007
Tapioca
Es un poco difícil de hallar, si la encuentran en tiendas de productos chinos, no dejen de probarla es extrañamente deliciosa.
La tapioca es una harina (almidón) hecha de yuca, que viene presentada como en granitos o pequeñas bolitas. También se llama tapioca al pudín o papilla que se hace con dicha harina y leche (o agua), más azúcar y algún aroma (p.ej. vainilla o canela). Su sabor es como el de cualquier otro cereal.-
Tapioca:... (... continúa)
07/04/2007
Torta vegana de frutas con crema de leche de soja
Ingredientes para la torta:- 2 vasos de 200 ml de harina de trigo entera y fina
- 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 1 1/2 vaso de 200 ml de azúcar moreno
- 1 cuchara sopera de leche de soja en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 cucharas soperas de semilla de linaza molida con 1 vaso de 200ml de agua en la licuadora y después colada (como sustituto de huevos)
- 2 cucharas soperas de levadura en polvo
- 2 cucharas soperas de cacao natural en polvo
- 1/2 vaso de frutas secas a trocitos (higos, ciruelas, pasas de uva, nueces, etc.)
11/03/2007
16/02/2007
Bizcocho vegano (sin leche ni huevo)
Ingredientes:
- 300 gr. harina de trigo
- 125-150 gr. harina de maíz
- 1 sobre y 1/2 de levadura
- 150 gr. de azúcar integral
- 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana...)
- 1 taza de aceite de girasol
- 2 tazas y 1/2 de licuado de soja (leche de soja)
- se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar más sabor.
Preparación
Poner el horno a calentar a unos 220 ºC.
Mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente.
En otro recipiente, mezclamos el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de gira
... (... continúa)Tartas de zanahoria con almendra
VelSid
(VERSION VEGANA)
Los ingredientes
150 gramos de zanahoria, 100 gramos de almendra picada, 80 gramos de azúcar moreno, 120 gramos de harina integral, 30 gramos de maicena, un sobre de levadura en polvo, 1/2 vaso de leche de soya y 50 gramos de margarina.
La preparación
Lava y seca las zanahorias, seguidamente pélalas y rállalas. Introdúce
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