Pasta con hongos

Ingredientes

Caldo de vegetales 1 vaso
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Harina 1 cucharada
Salsa de tomate 1 cucharadita
Vino tinto(rojo) 1 vaso
Aceite 8 cucharadas
Cebolla pequeña 1 unidad
Ajo 1 diente
Pasta fresca 350 gr
Hongos frescos 250 gr./ unas hojas de albahaca.

Preparación

Freír lentamente la cebolla y el diente de ajo picados y, antes de que tomen color, saltear los hongos. Espolvorear la harina, tostar al fuego y añadir la salsa de tomate, el vino tinto .
Añadir el caldo y cocer con cuidado de que no se pegue.
Por último, hacer la pasta, hirviéndola en abundante agua con sal, escurrir bien y servirla inmediatamente con la salsa. Puedes colocarle unas hojas de albahaca fresca.

Autor: www.elasere.com