Aceitunas negras (100grm), Alcaparras (2 cucharadas), 1 diente de ajo, 1 cucharada de romero fresco, 1 cucharada de tomillo fresco, 1/4 taza de aceite de oliva, 3 cucharaditas de jugo de limón. 1 cucharadita de pimienta negra.
Preparación
Pique muy pequeño todos los ingredientes, colóquelos en un tazón y acompañelos con tostadas. También puedes añadirlo a tus ensalada.
Fuente: Hazte vegetariano.com
3 tomates maduros, lavados y cortados en rebanadas c/cáscara
3 tajadas limón pelados
1 fruta tamarindo ( o en su defecto la misma cantidad de pulpa de tamarindo)
Azúcar y sal a gusto
Preparación
Poner a hervir todos los ingredientes por 1/2 hora, colar y espesar con 1 cucharada de maizina (harina de maíz fina) disuelto en agua. Servir caliente.
Recomendación: prepara una empanaditas de vegetales tamaño pasapalos y utiliza esta salsa para mojarlas en ella.
Autor : mariale.
Ingredientes
Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador, agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, póngale sal y pimienta al gusto. Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia.
Ingredientes:Preparación:
Hierva la leche y déjela enfriar. Para probar la temperatura de la leche, pruebe si su mano soporta el calor. Coloque el dedo meñique y cuente hasta diez. Si puede mantener la mano en ella, está lista para agregar el yogurt, azúcar y sal. Manténganlo en un lugar cubierto y abrigado para que se espese la mezcla; puede hacerlo en la noche y a la mañana estará listo. Tarda 4 horas.
¿Por qué debo añadir azúcar y sal ?
El Yogurt posee "fermentos vivos", bacterias beneficiosas, que necesitan alimentarse y en este proceso es que la leche se convierte en yogurt. Como estamos utilizando leche de soya, no posee ni sacarosa ni calcio, añadiendo azúcar y sal ayudamos al proceso de alimentación de nuestros fermentos vivos. Si deseas ampliar mas info sobre el YOGURT, pincha aquí.
Usa tu imaginación e inventa usos para tu yogurt
Puedes convertirlo desde un desayuno incluyéndole cereales y frutas hasta un aderezo de ensaladas. También puedes probar un "Ayran" bebida fría con yogurt.
Preparación
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en tiras(juliana). También se pueden hacer pasapalos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado.
Ingredientes:En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poned el licuado de soja, el aceite, la sal y el ajo.
Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad baja. Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, moved la batidora poco a poco, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso.
Cuando ya está todo ligado añadir el zumo de limón y batir para que la mezcla espese más.
Puedes probar a hacerla con aceite de girasol con estás proporciones: 100 ml. de leche de soja y 120 ml. de aceite de girasol. Sin embargo, nutricionalmente recomendamos el aceite de oliva
También se pueden hacer salsas de colores si añadimos otros ingredientes como remolacha cocida, zanahoria cocida, mostaza, aguacate, etc. según el color que queramos.
Fuente:Vegetarianismo.net