Acelgas salteadas con ajo

Ingredientes

1 paquete de Acelgas
3 dientes de ajo
aceite de girasol y de oliva extra virgen,
jugo de limón, sal, pimienta.

Preparación

Lava muy bien las acelgas con agua y vinagre( recuerda dejarlas en remojo 10 minutos, para matar cualquier parásito que pudieran tener,muy comunes en todos los vegetales, más en los países tropicales como Venezuela).
Calienta un wok o sarten, coloca 3 cucharas de aceite de girasol y los dientes de ajo, sofríe un poco, incorpora las acelgas picadas y muévelo constantemente hasta que la acelga adopte un color verde brillante,"no la sobrecocines" para conservar sus vitaminas, retíralas del fuego, colócales el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Puede servirse fría o caliente.

1 comentario

[Carmindo Martins - 15 de enero de 2015 - 14:45]

Yo pongo las acelgas a ervir en agua y sal despues de haberlas lavado previamente por cinco minutos, luego las escurro bien y las pongo a sofreir en un poco de aceite de oliva con tres dientes de ajo, me quedan muy ricas y nutitivas.