Paté de garbanzo (humus/hommos)

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
• un pellizco de comino según el gusto
• sal y pimienta negra
• el zumo de 1/2 limón aproximadamente
• y unas 3 cucharadas de aceite de oliva
• Preparación:

Preparación

Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora.

Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción.

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.

Es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en tiras(juliana). También se pueden hacer pasapalos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado.