Se muestran los artículos pertenecientes al tema sopas.
22/10/2007
Sopa Roja
Ingredientes
2 cdas. de aceite de girasol
2cdas arroz blanco
1 litro caldo de vegetales
1 cebolla blanca rebanada
1 diente de ajo machacado
200grms de caraotas rojas precocidas
1 cdita de orégano
1 pimentón rojo sin semilla cortado en tiras.
400grms de tomates pelados y sin semillas.
sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una olla sudar a fuego lento por unos 5 min. en el aceite, el pimentón, ajo y cebolla. Agregar el resto de los ingredientes (el tomate pásalo por la licuadora) y llevar a ebullición. Mezclar bien y cocinar lentamente por 15 min. Rectificar el sazón
... (... continúa)17/08/2007
Minestrone de verduras
Ingredientes
1 auyama pequeña o media grande. 1 litro y medio de agua o caldo de vegetales.
2 papas, 1 calabacín grande,1 zanahoria pequeña, 1 ajoporro, 1 cebolla pequeña , 1/2 pimentón rojo. 1 taza de vainitas. cilantro.
1/1 taza pasta coditos o aros. Sal y pimienta la gusto.
(puedes incluir otros vegetales como apio, batata,ocumo, lo que te guste)
Preparación
Corta la papa. la zanahoria y la auyama en trozos pequeños, (remueve la cáscara o piel externa), el calabacín y las vainitas. Separa
Coloca en una olla profunda y sofríe por 5 minutos o hasta que la cebolla se cristalice, con un poco de aceite de girasol o canola, la cebolla, el ajop
... (... continúa)07/07/2007
Crema de Remolacha
Ingredientes1 Litro de caldo de vegetales
1 Zanahoria
Sal al gusto
Esperar que hierva y retirarlas.
Cortarlas en trozos pequeños y licuarlas junto con el caldo
Salar a gusto.
23/04/2007
Gazpacho Andaluz
Una sopa perfecta para días de calor.
Ingredientes para seis personas
2 kilos de tomates rojos maduros.
2 pimientos verdes, de los de freír.
2 dientes de ajo.
1 pepino pequeño.
1 vaso y 1/2 de los de agua, de aceite de oliva.
1/2 vaso de vinagre de vino.
Sal.
Preparación
En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. Si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua, hasta d
16/02/2007
Crema de zanahorias y naranja
Ingredientes
450g de zanahorias
1 cebolla
1lt. de caldo de vegetales.
50gr. de mantequilla
1 lt. de jugo de naranja
Romero, estragón,apio españa,perejil (envueltos en una bolsita de gasa)
1/2 taza de crema de leche, o leche de soya.
sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corte la zanahoria y la cebolla y sofría unos 10 minutos, añada el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta, cocine por 40 minutos. Saque el ramillete de hierbas. Licúe, coloque en el fuego nuevamente, añada el jugo de naranja y la crema de leche ( o la leche de soya). Una vez que se hayan unido todos los ingredientes retire del fuego sin
... (... continúa)
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