Acelgas salteadas con ajo
Ingredientes1 paquete de Acelgas
3 dientes de ajo
aceite de girasol y de oliva extra virgen,
jugo de limón, sal, pimienta.
Preparación
Lava muy bien las acelgas con agua y vinagre( recuerda dejarlas en remojo 10 minutos, para matar cualquier parásito que pudieran tener,muy comunes en todos los vegetales, más en los países tropicales como Venezuela).
Calienta un wok o sarten, coloca 3 cucharas de aceite de girasol y los dientes de ajo, sofríe un poco, incorpora las acelgas picadas y muévelo constantemente hasta que la acelga adopte un color verde brillante,"no la sobrecocines" para conservar sus vitaminas, retíralas del fuego, colócales el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Puede servirse fría o caliente.
16/02/2007 13:24
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