n O m E C o M a s

• 1 taza de arroz precocido
• 2 tazas de agua de coco fresco o de lata
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 1 taza de coco rallado fresco o seco
• 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación

Poner en una olla honda mediana, a hervir el arroz con el agua de coco. Cuando rompa hervor, bajar el fuego a suave, agregar sal y azúcar, cocinar hasta que esté el arroz suelto (tapar todo el tiempo).
Si hace falta, agregarle más agua fresca o de coco.

Cuando esté, agregar el coco rallado y mantequilla, mover con un tenedor.

Etiquetas: coco, veganismo, arroz, vegetarianismo

Ingredientes

1 1/2 taza de arroz cocido (blanco o integral)

1 taza de brócoli cortado en trozos, 1/2 plátano pintón (o semimaduro), ajo, 1 zanahoria cortada en rodajas, 1/2 calabacín cortado en cubos, salsa de soya, sal y pimienta. Aceite de maíz o girasol para sofreír.

Preparación

Corta el plátano en cuadritos muy pequeños, sofríelo hasta dorar en una sartén, resérvalo. Coloca en un wok o sartén grande, el aceite y el ajo(de 2 a tres dientes), sofríe un poco e incorpora todos los vegetales,el plátano, el arroz y la salsa de soya, mueve constantemente

Etiquetas: brocoli, platano, arroz

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