Alfajores veganos

Autor: María Noel Silvera

Ingredientes

• 100g “manteca vegetal”
• ¾ taza azúcar
• cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 y ½ taza fécula maíz (maicena)
• 1 taza harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• mermelada para el relleno
• coco rallado

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la ralladura o vainilla; cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior amasando ligeramente agregándole harina hasta que no se pegue de las manos, dejar descansar 15´, cortar del tamaño deseado poner en asadera aceitada, llevar a horno de 180º unos 15´ , despegar enseguida, unir de a 2 con mermelada y rodar por coco rallado.

1 comentario

[gap - 14 de octubre de 2010 - 08:38]

Lo probaré hoy mismo, pero quiero avisar de un detalle que a lo mejor ignorabais; Maizena es un producto de Unilever, multinacional conocida por sus experimentos en animales... mejor busquemos otra opción.
¡¡Salud!!